안녕하세요, 알바 근로계약 관련해서 문의드립니다.

저는 현재 아르바이트를 하고 있는데, 원래 근로조건은 목·금요일 13시~19시 (하루 6시간, 주 12시간)**으로만 일하는 것으로 알고 있었습니다. 그런데 점장님이 별도의 근로계약서 작성 없이, 실제로는 **평일 내내(월금) 14시~19시, 하루 5시간, 주 25시간을 근무하도록 하고 있습니다.

이 경우 궁금한 점이 있습니다.
1. 근로계약서를 작성하지 않고 이렇게 변경된 스케줄대로 일하게 하는 것이 법적으로 문제가 없는지요?
2. 주 25시간이면 주휴수당이 발생하는 것으로 알고 있는데, 점장님은 세금을 9.32% 넘게 공제한 금액만 주고 계십니다. 아르바이트생도 9.32% 정도의 세금이 원래 떼이는 게 맞는 건지요? (보통 3.3%만 떼는 줄 알았습니다.)
3. 제가 현재 받고 있는 급여가 법적으로 맞게 계산된 것인지, 혹은 잘못되고 있는 부분이 있는지 확인하고 싶습니다.

원래 근로계약서대로하다가 이번 2달 반정도를 알바를 하다 보니 혹시 불이익이 있지는 않을까 걱정되어 문의드립니다. 답변 부탁드립니다. 감사합니다.