상시근로자수는 해당 사업 또는 사업장에서 법 적용 사유발생일 전 1개월 동안 사용한 근로자의 연인원을 같은 기간 중의 가동 일수로 나누어 산정합니다.

질문내용을 기준으로 살펴볼때, 근무일마다 모든 근무인원이 사장님을 빼고 5명이라면 상시근로자수는 5명입니다.