원칙적으로 주휴수당은 1. 소정근로일을 개근하고, 2. 소정 근로시간이 주 15시간 이상인경우 지급받을수 있습니다.

질문자의 경우 소정근로일의 개념에 대하여 질문을 주셨는데,
소정근로일은 반드시 월~일 까지가 아니라,
당사자간 합의 즉 근로계약서에 명시된 내용에 따릅니다.

처음 근로계약을 체결할 때 26일~다음달 25일까지 기준으로 소정근로일수에 대한 개념이 확립된 것으로 보이는바
질문자의 법해석대로 화요일~다음주 월요일을 일주일로 계산하는 것이 타당해 보입니다.