하루 8시간 주 3일간 편의점 야간 근무를 하였습니다. (금,토,일 23~07시)
면접 당시 수습기간 따로 없으며 성실히하면 임의로 시급을 올려주겠다는 식으로 얘기했고, 근로계약서 역시 작성하지 않았습니다.
그만둘때 그동안의 근무노트를 모두 찍어놓아서 근무한 증거는 확보한 상태입니다.

1. 최저임금 위반과 근로계약서 미교부로 신고하게 되면 각각의 처리과정과 기간이 어떻게 되나요? 구체적으로 알려주시면 감사하겠습니다.
2. 최저시급 이외에도 주휴수당이나 야간수당을 받을 수 있는지 여부가 궁금합니다.
3. 근무하면서 폐기를 먹어도 된다고 해서 먹었는데 신고 시 문제가 될까요?
만약 문제가 된다면 저에게 어떤 피해가 발생하게 되는지 궁금합니다.

답변 감사합니다.