채용을 확정하여 통보해놓고 실제 입사일 전에 이를 취소할 수 있는지?
(합격통지를 문자나 서면으로 받았나요. 취소도 서면으로 연락하던가요)

그렇다면 이를 채용내정의 취소라고 볼 수 있는데 이미 성립된 근로관계를
일방적으로 해지하는 것이기 때문에 해고에 해당합니다. 해고에 준하여
회사측의 정당한 이유가 있어야 하고 그렇지 않은 경우 부당해고에
해당합니다.

입증자료를 챙겨 노동위원회에 부당해고 구제신청을 할 수 있습니다.
(즉, 합격통지의 이행을 구하거나 금전보상을 청구할 수 있습니다)