주휴수당은 (1) 1주 소정근로시간의 합이 15시간 이상 (2) 그 주에 개근하면 발생합니다. 두 조건 중 하나라도 충족하지 못한 주, 퇴사하는 주에는 발생하지 않습니다.
소정근로시간이라 함은 당초 사용자와 근로자가 약속한 근로시간입니다.
1주 소정근로시간의 합이 40시간 이상이면 [주휴수당=8 * 시급], 40시간 미만이면 [주휴수당=(1주 소정근로시간의 합)/40 * 8 * 시급]으로 산정해보실 수 있습니다.

1. 일반적으로 주휴수당은 '소정근로'에 대해서 지급하므로, 근로계약서에 기재한 근로일, 근로시간을 보고 산정함이 원칙이지만
작성자님의 경우에는 1)사장님이 근로일을 2일로 쓰라고 강요한 것 2)실제로 2일이 아닌 5일을 출근한 것을 입증한다면 주휴수당을 받을 수 있어요.
사장님의 강요에 대해서는 문자등으로 유도해서 증거를 확보할 수 있고,(예. 사장님이 5일 근무인데 근로계약서에는 2일만 쓰자고 하셨잖아요 하고 문자 보내기 등)
출퇴근기록부를 작성하거나 교통카드에 찍힌 출퇴근내역, 달력에 기재한 근로시간등을 근거로 해서 실제로는 5일을 일했다는 것 두가지 모두를 증명하셔야 합니다.

2. 1일 5시간 1주 5일을 일하는 근로자라면
25/40*8*7530=37,650원의 주휴수당이 발생하네요.
위에 기재한대로 주휴수당은 일하기로 한 날을 모두 개근한 경우에 발생합니다.
개인적인 사정 등으로 결근했다면 미리 말했더라도 그 주에는 주휴수당 발생하지 않아요!

3. 사장님한테 받아야 할 주휴수당 계산해서 청구하고, 안준다고 하면 퇴사일부터 14일 이후에 노동청에 임금체불 진정 접수할 수 있습니다.
※ 진정서 제출 방법
① 사업장 관할 지방고용노동청에 방문하여 신고하거나
<고용노동부 홈페이지(www.moel.go.kr) → 왼쪽상단의 민원마당 → 지방청/센터 찾기→ 지방관서>
② 인터넷을 통한 진정제기
<고용노동부 홈페이지(www.moel.go.kr) → 왼쪽상단의 민원마당 → 민원신청 → 서식민원 → [임금체불진정서] → 회원가입 후 작성하시거나 공인인증서 로그인 후 신청>

추가로 궁금하신 사항은 청소년근로권익센터(유선상담1644-3119 카카오톡상담 : id 청소년근로권익센터)를 이용 바랍니다.
청소년근로권익센터는 고용노동부와 한국공인노무사회가 함께 운영하고 있습니다.
고맙습니다.