근로계약서를 작성하지 않았더라도, 약속했던 근로시간등을 자꾸 변경한다면 이는 근로기준법 제 19조 근로조건의 위반에 해당된다고 보이며,

상시근로자수 5인 이상 사업장이라면 노동위원회를 통해 사업장에 손해배상 청구도 가능하고

또한 근로자는 이를 이유로 즉시 근로계약 해지도 할 수 있습니다.

추가로 궁금하신 사항은 청소년근로권익센터(유선상담1644-3119 카카오톡상담 : id 청소년근로권익센터)를 이용 바랍니다.
청소년근로권익센터는 고용노동부와 한국공인노무사회가 함께 운영하고 있습니다.
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