편의점에서 근무하다가 주휴수당,최저시급 미지급으로 노동청에 신고를 한 상태인데요
월~금 주5일을 일하였습니다. 이것저것 여쭤 볼 게 있어 질문드립니다.

1.근로계약서에는 주5일 1일 6시간으로 적었는데 근무 중간중간에 일정 기간동안 5시간, 8시간으로 사장님과 합의해서 근무시간이 바뀌었는데 이 경우에 주휴수당을 산정할 때는 근로계약서에 적힌 대로 6시간을 기준으로 해야하나요?

2.신고를 하고 나니까 노동청 출석 하기 전에 사장이 원래는 최저+주휴 대략 140만원을 받아야하는데(1일 6시간으로 계산했을 경우,제 입장) 100만원으로 합의를 보자고 하거든요. 저를 폐기가져간걸로 형사고발얘기까지 나와서 그냥 여기서 100만원을 받고 합의를 보는것이 나을까요? 그리고 그렇게 사장이 말한 이유가

-공부하는시간, 휴대폰하는 시간 등 휴게시간을 많이 사용했다(근로계약서에 근무6시간에 휴게시간 1시간으로 적었는데 편의점 근무 특성상 따로 휴게시간은 없고 알아서 중간중간에 쉬어라 라고 사장님께서 말씀하셨습니다.이런 말씀하신 증거는 없습니다.)

-명절에 사장 본인이 저에게 보너스 형식으로 준 5만원

-사장 본인이 저에게 음료수 사준거

-폐기 먹은거,가져간거(사장 본인이 일 시작할때 폐기 먹으라고 허락하셨음. 먹으라고 해서 먹었고 편의점 밖으로 가져갈때도 있었음.(가져간 것은 허락 못받았지만 먹는걸 허락한상태라 집에서 먹을생각으로 가져감) 가져간 것으로 절도죄라 형사고발 가능하다고 말함. 먹고 가져가도 된다고 한 음성녹음 파일이 있긴 한데 이미 먹고, 가져가고 난 뒤에 일 그만두기 직전에 녹음. 이미 가져가고 먹고 나서 허락 받은 증거파일이 증거로 채택될 수 있는지 궁금합니다.)

인데요. 이걸 떼는것이 실제로 정당한 것인지 노무사님께서 4가지에 대해 답을 해주셨으면 좋겠습니다.

3.만약 노동부 출석 전에 100만원에 합의를 할 경우 저와 사장이 단둘이서 합의서를 작성해야 하는건가요? (솔직히 사장이 저에게 많이 화가 난 상태라 만나기가 무섭습니다.) 합의서 작성 할때 어떤 내용을 써야 할지도 궁금합니다. 그리고, 합의한 후 취하서를 제출하면 출석할 필요가 없는건가요?

4. 사장이 100만원으로 합의를 보나 출석해서 합의를 보나 이미 본인들은 신고받은 상태라 피해가 어마어마하다고 저에게 화를 내던데요. 취하하면 신고한 일이 없던 일이 되는 거 아니였나요? 신고방해서 피해입었다는 말이 사실인지도 궁금합니다.

5. 사장님이 출석을 하더라도 당당하게말하면서 자기들도 알아본 게 있다며 출석해도 돈을 더 깎을 수 있는 주장할 거리가 있다는 듯이 얘기하시는데요.(아마 2번에 말한 것들) 저도 출석을 하게되면 가만히 당할 수는 없을거같은데 상대측의 주장에 대비하여 준비해갈 것들이 무엇인지 궁금합니다.

6. 근로감독관들이 하시는 일이 뭔지 궁금합니다. 신고 후 감독관분께 전화가 왔더니 먼저 사장이랑 연락해보라는 말씀을 하시길래 그냥 출석하겠다고 했습니다. 따로 못만나냐니까 삼자대면은 불가피하다는 듯이 얘기하구요. 사장측에서 본인들이 화나서 물건을 부셨다는 얘기를 하고 형사고발까지는 고민중이다 라고 반협박 식으로 얘기하는데 합의할때 뿐만 아니라 삼자대면 출석도 어떻게 대처해야될지 모르겠습니다. 신고를 하고 여기서 일했다는 증거랑 돈 계산한 증거까지 노동청에 보냈기때문에 바로 돈이 들어오는 건 줄 알았는데 먼저 연락해보라는 얘기만 했네요.