현실적으로 쉬지 못하는 경우라고 하더라도 휴게시간은 문서로 설정되어 있고 사업주가 알아서 쉬는 시간을 변경하여 쉬라고 했다라고 주장한다면 휴게시간이 전혀 없었다고 주장하기는 쉽지 않습니다.
그리고 연장근무 등이 있다고 하더라도 소정근무시간이 15시간 미만이면 일단은 주휴수당을 청구하기는 어렵습니다.
예외적으로 상시 연장근무를 많이 한다면 소정근무시간이 형식적이라는 것을 주장할 수 있습니다.

추가로 궁금하신 사항은 청소년근로권익센터(유선상담1644-3119 카카오톡상담 : id 청소년근로권익센터)를 이용 바랍니다.
청소년근로권익센터는 고용노동부와 한국공인노무사회가 함께 운영하고 있습니다.
고맙습니다.