기업정보

더 피스트 컴퍼니는?
외식공간을 통해 고객님께 가족같은 감동 서비스
수년간의 외식문화 사업경험으로 시작하여 948키친 브랜드 개발 및 디렉팅 하며 아시안 테이블 그리고 삼다옥1947 을 성공적으로
런칭 하였습니다.또한 최근까지 지속적인 교육과 메뉴 개발로 안정적으로 운영되어지고 있습니다.
더 피스트 컴퍼니는 이러한 배경 아래 전문 외식기업으로 발돋움하여 프랜차이즈 사업으로 넓혀 더 나아가 종합외식 서비스기업
으로 발전하게 되었습니다.
더 피스트 컴퍼니는 어원 처럼 함께 즐거운 식사공간을,행복과 사랑,그리고 편안하고 부담없는 즐거운 축제를 즐길수있는 패밀리
레스토랑을 지향한다는 의미를 가지고 있습니다.또한 외식공간을 통해 고객님께 가족같은 감동 서비스를 만들고자 합니다.

삼다옥1947은?
더 피스트 컴퍼니의 브랜드 중 하나로 세계 7대 자연경관으로 유네스코가 선정한 청정지역 제주의 프리미엄 돼지고기 만을
사용합니다.돼지고기의 육즙을 살리기 위해 신비의 숯으로 알려진 비장탄을 사용하여 초벌부터 손님상에까지 비장탄 만을
사용하며,삼다옥1947의 모든 음식은 세계3대 요리학교중 하나인 프랑스 르 꼬르동 블루 출신의 요리 전문가들이 디렉팅 하여
고객님들께 제공됩니다.

- 고기 JE-JU PREMIUM PORK
삼다옥이 사용하는 돼지고기는 세계 7대 자연경관으로 유네스코가 선정한 청정지역 제주의 프리미엄 돼지고기만을
사용합니다.

- 소금 SALT
쌈장과 함께 드리는 소금은 프랑스 게랑드 지방 청정해역에서 생산되는 플뢰르 드 셀은 소금의 꽃! 소금의 캐비어! 라
불리는 세계최초의 테이블 소금입니다.꽃처럼 예쁘다 해서 "소금의 꽃" 최고의 테이블 소금으로 루이14세가 즐겨사용하여
"황제의 소금" 이라 하며,고가이고 미식가들이 선호하는 소금으로 대표되는 세계 최고의 소금을 사용합니다.

- 숯 CHARCOAL
유명 쉐프들이 구이용으로 고집하는 신비의 숯으로 알려진 숯의 제왕인 비장탄을 사용하며,비장탄은 일반 숯에 비하여
미네랑이 3배 가량 높아 숯불구이 할때 나오는 원적외서 방사율이 높아 고기의 맛을 한층 업그레이드 시키는 비장탄만을
고집하여 사용하고 있습니다.

- 방풍나물 COOK
방풍나물에는 쿠마린 이라는 성분이 함유되어 있어 암을 예방하고 또 코와 기관지의 점막을 강화하여 미세먼지 등과 같은
유해한 성분으로 부터 호흡기를 보호해주며 기관지의 노폐물을 배출하는데 도움을 주며,풍을 예방한다 하여
방풍나물이라 일컬어 지는 나물입니다.

- 멜젓 SAUCE
제주도 돼지와 최고의 궁합을 자랑하는 청정 제주 대멸치로 만든 멜젓은 제주도의 고복선 할머니의 정성과 손맛으로
담근 멜젓과 르 꼬르동 블루 출신의 요리 전문가들이 만든 소스의 콜라보 합작품으로 제주 돼지의 풍미를 한층
업그레이드 시키는 맛을 선사합니다.

- 쌈장 SAUCE
삼다옥1947 만의 배합으로 만들어낸 특별한 쌈장으로 제주도 동쪽끝에 있는 섬 우도에서 재배한 땅콩을 직접 볶아서
첨가해 고소함을 더했습니다.

- 음식 COOK
삼다옥의 모든 음식은 세계3대 요리 학교 중 하나인 프랑스 르 꼬르동 블루 출신의 요리 전문가들이 디렉팅 하여
고객님들께 제공됩니다.