근로자는 본인의 자유로운 의사에 따라 사직일을 자유롭게 정할 수 있고, 사용자가 근로자의 사직일을 변경할 합리적인 이유가 없다면 원칙적으로 근로자가 정한 날로 퇴사일이 결정되는게 맞습니다. 다만, 사용자가 근로자가 제출한 사직서상의 사직일을 승인하지 않는 경우에는 해당 직원의 사직일이 변경될수 있습니다. 그러나 이 경우에도 민법상 기간의 약정이 없는 경우 해지통고는 1월이 경과하면 해지의 효력이 발생합니다.

민법 제660조(기간의 약정이 없는 고용의 해지통고)
①고용기간의 약정이 없는 때에는 당사자는 언제든지 계약해지의 통고를 할 수 있다.
②전항의 경우에는 상대방이 해지의 통고를 받은 날로부터 1월이 경과하면 해지의 효력이 생긴다.
③기간으로 보수를 정한 때에는 상대방이 해지의 통고를 받은 당기후의 일기를 경과함으로써 해지의 효력이 생긴다.