이번에 처음 알바를 하게 되어 알바에 대한 기초상식 외에 세세한 내용들은 잘 몰라서 이렇게 질문을 드립니다.

이번주 토요일에 처음 교육 받고 일요일부터 정식적으로 알바를 시작하기로 했습니다.
직종은 편의점 주간 알바입니다.
아직 면접만 보고 채용 문자만 받아서 근로계약서 작성 등 상세한 내용은 듣지 못했습니다.

1. [첫날 교육 시급 지급]
원래 아침 10시부터 시작하는데, 토요일 첫날 오후 3시부터 교육을 받자고 하십니다.
시급을 받을 수 있을까요?
받을 수 있다면, 퇴직할 때 말씀을 드리고 미지급 수당에 포함시켜 받을 수 있나요?
아니면 바로 말씀을 드려 처음에 받지 않으면 나중에는 받을 수 없나요?
또, 따로 서류로 받을 수 없는 경우 교육을 받았다는 증거는 어떻게 남기면 될까요?(녹음, 문자 등)

2. [근로계약서 내용 위반]
고용주 혹은 제가 근로계약서에 나와있는 계약 기간, 출퇴근 시간, 임금 지급 시간 등을 어길 경우 위약금 등이 발생하나요?

3. [근로계약서 작성]
근로계약서는 제가 작성하나요, 고용주가 작성하나요, 둘이 함께 작성하나요?
필요한 서류는 누가 가지고 있나요?

4. [주휴수당]
토요일 아침 10시~저녁 8시까지, 일요일 아침 10시~저녁 7시까지 이틀 간 1주일에 총 19시간 일합니다.
면접 때 주휴수당은 없다고 하셨는데, 일단 알바를 하고 퇴직할 때 받을 수 있나요?
근로계약서 상으로 주휴수당 미지급 혹은 주휴수당 포함 시급이라고 하면 받을 수 없나요?
혹은 주휴수당 미지급 혹은 주휴수당 포합 최저시급에 미치지 못하므로 근로계약서 상 이러한 내용을 작성할 수 없나요?
만약 받을 수 있다면, 1주일에 9.5시간의 시급을 더 받는 게 맞나요?

5. [출퇴근 입증]
제가 오늘 나왔는지, 몇 시에 출근했는지, 몇 시에 퇴근했는지 등은 어떻게 입증할 수 있나요?

6. [출퇴근 시간 변동]
제가 지각을 하거나 제 다음 알바가 지각을 해서 하루 일하는 시간이 줄거나 늘어난다면 이는 시급에 영향을 미치나요?
미친다면 몇 분 단위로 영향을 미치나요?
그 늘어나거나 줄어든 시간은 어떻게 입증할 수 있나요?

알바를 처음 하는지라 모르는 내용이 많습니다.
혹여 답변이 난해하거나 너무 깊은 내용이라면, 이를 알아볼 수 있는 사이트나 링크 등을 알려주셔도 좋습니다.
감사합니다.