근로기준법 등 관련 법률에서는 사용자에게 근로자의 식대를 챙겨줄 의무는 부여하고 있지 않습니다.
그러나 근로계약서 등에 식대를 지급하기로 약속했다면 사용자는 식대를 지급하여야 합니다.
식사 지급의 경우 사장님의 재량사항 이므로, 계약당시 약속하지 않은 부분이라면 식사비용을 먼저 결제하고 식대를 요구할 수는 없다고 보입니다.