1.근로기준법 제17조에 따라 사업주는 근로계약서를 작성하고, 근로자에게 1부 교부하여야 합니다.
만일, 근로계약서를 작성하지 않았더라면 구두로 약속한 근로시간 혹은 최초 구인공고시에 기재된 근로시간이 있을 것으로 생각됩니다. 관련 증거를 취합하시어 고용노동부에 진정을 제기하실 수 있습니다.

2. 또한, 8시간 근무의 경우 1시간 이상의 휴게시간이 부여되어야 합니다.
휴게시간 미부여는 근로기준법 제54조 위반이므로, 진정을 제기할 수 있으며 쉬지 못하고 일을 하였다면, 사업주는 임금을 지급하여야 합니다.

3. 출근시간을 30분 늦추겠다는 통보 관련,
근로계약서 상 약정한 근로시간이 있다고 한다면, 근로조건 준수를 요청하거나 근로조건 위반으로 인한 손해배상청구가 가능하지만근로계약서를 작성하지 않았으므로 항변하기 어려울 것으로 사료됩니다.