동네 한 영어보습학원에서 조교로 알바를 하고 있습니다.

근로계약서를 쓴 기억은 정확하지 않은데 없는 것으로 알고있습니다. 3.3% 세금을 떼고 있으니 아마 아닐겁니다.(정확히는 기억이 안납니다)
종합소득세 환급도 받았습니다 이미.

근무 스케줄은 매주 보통 2일 정도 하루 5시간 ~ 6시간 정도 일하고 있고 매주 주말에 돌아오는주 언제 근무가 가능한지 스케줄을 얘기합니다. 이렇게하여 한 주 스케줄이 정해집니다.

제가 궁금한 점은 휴게시간입니다. 하루 보통 조교가 2명 또는 3명 출근인데 모두 쉬는시간이 없습니다. 출근시작부터 퇴근까지 스트레이트로 스톱 없이 근무합니다.
근로기준법상 4시간 당 30분씩 휴게시간이 정해지는 걸로 알고있습니다.
또한 4시간만 근무하고 퇴근하게 될 경우 30분치에 대해 돈으로 받는 것으로 알고 있습니다.

하지만 4시간을 초과근무하는 저와 같은 상황에 휴게시간이 없을 경우 이에 대해 돈으로 보상받는 것이 가능한지 궁금합니다. 4시간만 딱 일하고 퇴근한적도 있습니다.근로기준법상으로 알고있는데 근로계약이 아닌 프리랜서 형태로 근무하는 저의 상황도 가능한지 말입니다.

두번째로 궁금한 것은 조기퇴근입니다. 생각보다 일이 여유롭다고 여긴 고용주가 알바생이 일이 느슨하니 한 주 스케줄 상 약속된 근무시간보다 일찍 퇴근시켜버리는 경우입니다. 예를들어 이번주 스케줄 상 이 날은 10시까지 근무라고 하였는데 이보다 일찍 퇴근시킬 경우 퇴근안하고 제 근로의 시간을 주장할 수 있는지 궁금합니다. 한 주 스케줄을 정해놓고 지 멋대로 타이트한 시간엔 부려먹고 느슨한 시간엔 퇴근시켜버리겠다는 심보가 좋지 않아보입니다.

위 사항들에대해 궁금하며 권리를 찾을 수 있다면 필요한 절차나 서류들이 무엇인지 궁금합니다.
법적인 절차를 거칠 수 있다면 거치고 싶습니다.

답변 부탁드립니다.